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Ein Buch über Kühllogistik, das sich eher an Fachleute wendet. Ein großer Teil der Lebensmittel, die wir heute essen, wird entweder gekühlt oder in einer sogenannten kontrollierten Athmosphäre
transportiert. Die Kühlkette muss dabei vom Produzenten bis Lebensmitteleinzelhandel lückenlos funktionieren. Hinsichtlich der dafür nötigen Logistik ist das ein spannendes Thema - insbesondere für
Fachleute, aber auch für Verbraucher, die sich dafür interessieren, was mit den Speisen geschieht, bevor sie bei uns auf den Tisch kommen. Themen sind die Kühlschifffahrt, Transporte mit dem
Flugzeuge, auf der Straße und der Schiene. Daneben kommen auch Themen wie die Temperaturmessung, Kältetechnik, Kommunikation und Identifikation nicht zu kurz.
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